Bœuf bio élevé et fini sur nos prairies
Des bêtes qui pâturent les prairies du domaine une grande partie de l’année, finies à l’herbe et aux céréales de la ferme. La viande est maturée avant d’arriver au comptoir de Revel.
Des pièces à griller comme des morceaux à mijoter
Une viande maturée correctement ne rend pas d’eau à la poêle. C’est la première chose que nos clients remarquent.
Vous trouverez au comptoir les steaks, les entrecôtes, les rôtis, le paleron et la joue, ainsi que la viande hachée du jour.
Les colis mixtes se commandent à l’avance, mis sous vide et répartis en portions prêtes à congeler.
Trois choses que nous ne changeons pas
Pâturage
Nos bovins broutent l’herbe des parcelles bordées de haies, au fil des saisons.
Ration bio
L’appoint hivernal vient de nos céréales et de nos fourrages certifiés bio.
Maturation
Les carcasses reposent le temps qu’il faut avant de passer au billot.
Au comptoir, sur les marchés ou sur commande
Toujours en vente directe.
Découpe à la demande de 9 h à 20 h 30, conseils et dégustation au comptoir.
Toulouse Capitole et Lavaur le samedi matin, L’Union le dimanche matin.
Plateaux et grandes quantités préparés à l’avance, retrait en boutique.
Les avis de nos clients
Les retours de notre communauté comptent. Retrouvez nos avis Google et nos avis Facebook, et partagez à votre tour votre expérience de la boutique, des marchés et de la restauration bio.
La charcuterie maison est excellente, sans sulfite et pleine de goût. On sent une vraie démarche, de la terre à l’assiette. Le bar propose de bonnes bières locales, c’est convivial. Une adresse à faire connaître.
Nous achetons notre viande à la boutique de Revel depuis un an. Le porc et le bœuf sont d’une qualité rare : on sent le
travail bien fait et le vrai respect des bêtes. L’accueil reste toujours chaleureux, on nous conseille.
facebook.com/PAD1ES
Je les retrouve chaque samedi au marché du Capitole, à Toulouse. Les légumes sont d’une fraîcheur remarquable et la petite restauration sur place vaut le détour. Tout est bio : c’est devenu mon rendez-vous du week-end.
Venez nous rencontrer à la ferme
La boutique vous accueille de 9 h à 20 h 30 au château de Padies, à Lempaut. Pour une commande, une question sur nos produits bio ou notre restauration, contactez-nous : nous serons ravis d’échanger avec vous.